সাইট্রিক অ্যাসিড ব্যবহার কি?

খাদ্য এবং শিল্পে সাইট্রিক অ্যাসিড অ্যাপ্লিকেশন

1. সাইট্রিকঅ্যাসিডএটি প্রধানত টক এজেন্ট, দ্রবণকারী, বাফার, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ডিওডোরাইজার, ফ্লেভার বর্ধক, জেলিং এজেন্ট, টোনার ইত্যাদি হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এছাড়াও, সাইট্রিক অ্যাসিডের ব্যাকটেরিয়া প্রতিরোধ, রঙ রক্ষা, স্বাদ উন্নত করা এবং সুক্রোজ রূপান্তর প্রচারের কাজ রয়েছে। .

2. সাইট্রিক অ্যাসিডের একটি চেলেটিং প্রভাবও রয়েছে এবং কিছু ক্ষতিকারক ধাতু অপসারণ করতে পারে। সাইট্রিক অ্যাসিড এনজাইম ক্যাটালাইসিস এবং ধাতব অনুঘটক দ্বারা সৃষ্ট জারণ রোধ করতে পারে, যার ফলে দ্রুত হিমায়িত ফলগুলিকে রঙ এবং গন্ধ পরিবর্তন করা থেকে বাধা দেয়।

3. খাদ্য সংযোজনের ক্ষেত্রে, সাইট্রিক অ্যাসিড প্রধানত সতেজ পানীয় এবং আচারযুক্ত পণ্য যেমন কার্বনেটেড পানীয়, ফলের রস পানীয় এবং ল্যাকটিক অ্যাসিড পানীয়তে ব্যবহৃত হয়। ঋতুভিত্তিক জলবায়ুর পরিবর্তনের কারণে এর চাহিদার পরিবর্তন হয়। সাইট্রিক অ্যাসিড মোট টক এজেন্ট খরচের প্রায় 2/3 জন্য দায়ী।

4. টিনজাত ফলের সাথে সাইট্রিক অ্যাসিড যোগ করা সংগ্রহে থাকা ফলের স্বাদ বজায় রাখতে বা উন্নত করতে পারে, কম অম্লতাযুক্ত কিছু ফলের অম্লতা বৃদ্ধি করতে পারে যখন ক্যান করা হয়, অণুজীবের তাপ প্রতিরোধ ক্ষমতা দুর্বল করে এবং তাদের বৃদ্ধিকে বাধা দেয় এবং ফলের ক্যানিং প্রতিরোধ করে। কম অম্লতা সহ। ব্যাকটেরিয়া bloating এবং ধ্বংস প্রায়ই ঘটতে.

রাসায়নিক এবং টেক্সটাইল শিল্পে সাইট্রিক অ্যাসিডের ভূমিকা

1. রাসায়নিক প্রযুক্তিতে, সাইট্রিক অ্যাসিড রাসায়নিক বিশ্লেষণ, পরীক্ষামূলক বিকারক, ক্রোমাটোগ্রাফিক বিশ্লেষণ বিকারক এবং জৈব রাসায়নিক বিকারকগুলির জন্য একটি বিকারক হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে; একটি জটিল এজেন্ট, মাস্কিং এজেন্ট হিসাবে ব্যবহৃত; বাফার সমাধান প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত হয়। বিল্ডার হিসাবে সাইট্রিক অ্যাসিড বা সাইট্রেট ব্যবহার ওয়াশিং পণ্যগুলির কার্যকারিতা উন্নত করতে পারে;

2. সাইট্রিক অ্যাসিড দ্রুত ধাতব আয়নগুলিকে বর্জন করতে পারে, দূষককে ফ্যাব্রিকের সাথে পুনরায় সংযুক্ত হতে বাধা দিতে পারে এবং ধোয়ার জন্য প্রয়োজনীয় ক্ষারত্ব বজায় রাখতে পারে; ময়লা এবং ছাই ছড়িয়ে দিন এবং স্থগিত করুন; surfactants কর্মক্ষমতা উন্নত, এবং একটি চমৎকার chelating এজেন্ট; সাইট্রিক অ্যাসিড স্থাপত্য সিরামিক টাইলগুলির অ্যাসিড প্রতিরোধের পরীক্ষা করার জন্য একটি বিকারক হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।

3. পোশাকে ফর্মালডিহাইড দূষণ ইতিমধ্যে একটি অত্যন্ত সংবেদনশীল সমস্যা। সাইট্রিক অ্যাসিড এবং পরিবর্তিত সাইট্রিক অ্যাসিড খাঁটি সুতির কাপড়ের অ্যান্টি-রিঙ্কেল ফিনিশিং-এর জন্য ফর্মালডিহাইড-মুক্ত অ্যান্টি-রিঙ্কেল ফিনিশিং এজেন্ট তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। সাইট্রিক অ্যাসিড শুধুমাত্র ভাল অ্যান্টি-রিঙ্কেল প্রভাবই নয়, কম খরচেও রয়েছে।