পটাসিয়াম সরবেট হল সরবিক অ্যাসিড থেকে প্রাপ্ত একটি লবণ যা সাধারণত খাদ্য সংরক্ষণকারী হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এটি একটি গন্ধহীন এবং স্বাদহীন সাদা স্ফটিক পাউডার, যা পানিতে দ্রবণীয়। পটাসিয়াম সরবেট একটি খাদ্য-গ্রেড সংরক্ষণকারী যা সাধারণত পনির, মাংস, বেকড পণ্য এবং পানীয়ের মতো খাবারে যোগ করা হয়, যাতে ছাঁচ এবং খামিরের বৃদ্ধি রোধ করা যায়।
পটাসিয়াম সরবেট হল সরবিক অ্যাসিড থেকে প্রাপ্ত একটি লবণ যা সাধারণত খাদ্য সংরক্ষণকারী হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এটি একটি গন্ধহীন এবং স্বাদহীন সাদা স্ফটিক পাউডার, যা পানিতে দ্রবণীয়। পটাসিয়াম সরবেট একটি খাদ্য-গ্রেড সংরক্ষণকারী যা সাধারণত পনির, মাংস, বেকড পণ্য এবং পানীয়ের মতো খাবারে যোগ করা হয়, যাতে ছাঁচ এবং খামিরের বৃদ্ধি রোধ করা যায়।
পটাসিয়াম শরবেট খাদ্য পণ্যে ছাঁচ, ছত্রাক এবং খামির বৃদ্ধিতে বাধা দিয়ে কাজ করে, যা পণ্যের শেলফ-লাইফ প্রসারিত করতে সাহায্য করতে পারে। এটি এই অণুজীবের কোষের ঝিল্লিতে হস্তক্ষেপ করে কাজ করে, যা তাদের শক্তি উৎপাদন এবং বৃদ্ধি হতে বাধা দেয়।
খাদ্য সংরক্ষণকারী হিসাবে এর প্রয়োগ ছাড়াও, পটাসিয়াম শরবেট প্রসাধনী শিল্পে লোশন, সিরাম এবং শ্যাম্পু থেকে শুরু করে প্রসাধনী পণ্যগুলিতে সংরক্ষণকারী হিসাবেও ব্যবহৃত হয়। তদ্ব্যতীত, এটি পলিমার-ভিত্তিক উপকরণ যেমন আঠালো, আবরণ এবং প্লাস্টিকের উত্পাদনেও ভূমিকা রাখতে পারে।
ইউএস ফুড অ্যান্ড ড্রাগ অ্যাডমিনিস্ট্রেশন (এফডিএ) এর মতো নিয়ন্ত্রক সংস্থাগুলি দ্বারা পটাসিয়াম সরবেটকে সেবনের জন্য নিরাপদ বলে মনে করা হয়। নির্দেশিত হিসাবে ব্যবহার করা হলে - 0.1% এর কম ঘনত্বে - খাদ্য পণ্যগুলিতে, এটি সাধারণত কোনও প্রতিকূল প্রভাব সৃষ্টি করে না বলে জানা যায়।
